Les carns

Una de les nostres especialitats son les carns. Disposem de plats molt variats, que van des de una espatlleta de "lechal" rostida, fins a un ànec o un garrinet. Cuina de muntanya amb tocs de modernitat.

Espatlleta de "lechal" rostida amb patata, ceba i pebrots del "piquillo"
Ànec de glà rostit amb peres de "Gorguja" al vi negre
Garrinet amb ceba caramelitzada i graten de pinya
Llata de vedella amb parmentier trufada i foie
Pintada farcia amb trompetes de la mort i el seu cruixent