Nuestra carta

La Formatgeria de Llívia | Carta

Nuestra Carta

Cocina de montaña con pinceladas de modernidad. La cocina de la Cerdanya, una amplia gama de sabores, un inmenso placer para los sentidos. ¡Te presentamos nuestra carta!

Para saborearla en nuestro Restaurante o, si lo prefieres, puedes encargarnos los platos para llevar con 24 horas de antelación.

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Soja
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Gluten

Para empezar

  • Surtido de quesos artesanos con mermelada de tomate i vainilla 12,00€
  • “Mi-cuit” de pato hecho en casa con confitura de higos y reducción de Banyuls 14,00€
  • Verduritas salteadas con crema de parmesano 11,00€
  • Tartar de atún con vinagreta de mostaza y germinados 13,00€
  • Tagliatelle con salsa de galeras, salicornia, tirabeques y gamba roja 13,50€
  • Ensalada de tomate con burrata y trufa de verano 13,00€
  • Ensalada de alcachofas con “speck” y mayonesa de trufa 12,00€
  • Ensalada de bacalao "esqueixat" y parmesano con verduritas del huerto 11,00€
  • Gazpacho de cerezas con tartar de aguacate y sardina ahumada 12,00€

  • Huevos a baja temperatura con parmentier, Rebozuelos y trufa 14,00€

  • Canelones de pato asado con salsa de foie y crujiente de pecorino 12,50€

  • Bravas con alioli de queso de cabra y coulis de tomate 8,50€

Nuestra especialidad

Precios por persona

  • Fondue suiza 22,00€

Mínimo 2 personas

  • Fondue de ceps 23,00€

  • Fondue de Camembert 23,00€

  • Fondue de queso de oveja de Meranges 23,50€

Siempre acompañadas de pan de centeno del Forn Moya de Puigcerdà, pepinillos, manzana, tomate cherry y zanahoria.

  • Raclette Morbier A.O.P. afinada 22,00€

Acompañada de patata hervida, pepinillos y embutidos ibéricos.

 

 

Nuestras carnes a la piedra

  • Entrecot de vaca a 30-40 días de maduración (400gr) 26,00€

  • Chuletón de vaca madurado a 30-40 días (1Kg) 55,00€

  • Solomillo de vaca (200gr) 25,00€

Todas nuestras carnes van con patatas fritas y una guarnición a elegir:

  • Patatas gratinadas con champiñones y parmesano.
  • Pimientos del piquillo hechos en casa.
  • Salsa Café París.
  • Bol de ensalada.

Las Burguers

  • La Lupita (hamburguesa de ternera con guacamole y nachos) 23,00€

  • La Bravíssima (hamburguesa de de vaca madurada con Taleggio, tomate y albahaca) 23,00€

Nuestros platos de temporada

  • Paletilla de cordero lechal con verduritas y chimichurri de tomate seco italiano 26,00€

  • Bacalao con migas de sobrasada y huevo poché 21,00€
  • Cochinillo crujiente con fruta flambeada al kirsch 24,00€

Nuestra propuesta de tradición ceretana

  • Pollo de payés guisado con níscalos y gamba roja 24,00€

 

Para los más golosos

  • Medio surtido de quesos artesanos con pan de nueces 6,50€

  • Pastel de queso (recomendado por dos personas) 11,00€

  • La Tatin clásica con helado de vainilla 6,50€

  • Mousse de yogur con frutos rojos 5,00€
  • Coulant de chocolate hecho al momento con helado de coco (20min de horno) 7,00€

  • Brownie con texturas de plátano 7,00€

  • Fondue de chocolate y fruta (mínimo 2 personas) 6,50€

  • Fresas maceradas con especias y helado de regaliz 6,50€

  • Miel con requesón 4,00€

  • Yogur artesano de Llívia 3,00€

  • Helados 4,50€

 

La Formatgeria de Llívia | Restaurant

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