Nuestra Carta
Cocina de montaña con pinceladas de modernidad. La cocina de la Cerdanya, una amplia gama de sabores, un inmenso placer para los sentidos. ¡Te presentamos nuestra carta!
- Lácteos
- Sulfitos
- Crustáceos
- Frutos cáscara
- Huevos
- Moluscos
- Mostaza
- Pescado
- Soja
- Gluten
- Surtido de quesos artesanos con mermelada de tomate i vainilla con pan de nueces 14,50€
- “Mi-cuit” de pato hecho en casa con arándanos y reducción de PX 19,50€
- Verduritas salteadas con crema de parmesano 12,50€
- Tartar de atún con emulsión de ponzu y crujiente de lima 16,00€
- Tartar de salmón con aguacate, «leche de tigre», microbrotes y chili 15,50€
- Fusili con langostinos y enokis salteados con salsa de queso azul de Ger 14,50€
- Coca de pulpo con puerros al vino blanco y romesco de piquillo 15,00€
- Nuestras patatas bravas(con ketchup artesano y allioli de queso de cabra) 11,00€
- Huevo cocido a baja temperatura con parmentier trufada y tófona( con huevos ecológicos de Cal Grauet de Ger) 16,50€
- Ensalada de jamon de pato con melmelada de higos, virutas de parmesano y vinagreta de frutos rojos 14,50
- Ensalada de tomate con mozzarella de búfala, trufa y caviar de albahaca 16,00€
- Ensalada de habitas con rebozuelos y enoki salteados 15,00€
- Gazpacho de kumato y remolacha a la brasa, zumo de aceituna verde y mojama 14,50€
Precios por persona
- Fondue suiza 24,00€
Mínimo 2 personas
- Fondue de ceps 24,50€
- Fondue de Camembert 25,00€
- Fondue de queso de oveja de Meranges artesanal con aceitunas negras 25,00€
- Fondue de queso azul Gorgonzola 25,00€
Siempre acompañadas de pan de centeno del Forn Moya de Puigcerdà, pepinillos, manzana, tomate cherry y zanahoria.
- Raclette Morbier A.O.P. afinada 24,00€
Acompañada de patata hervida, pepinillos y embutidos(lacpn, lomo ibérico y speck).
- Entrecot de vaca a 45-50 días de maduración (400gr) 28,00€
- Chuletón de vaca madurado a 45-50 días (1Kg) 68,00€
- Solomillo de vaca madurada(250gr) 30,00€
Todas nuestras carnes van con patatas fritas y una guarnición a elegir:
– Berengena al miso .
– Salsa queso Chedar
– Bol de ensalada verde.
Afegeix aquí el text de capçalera
Helados: Vainilla, coco, chocolate, chocolate blanco, orchata.
Sorbetes: limon, fresa con frambuesa y fruta de la pasion con mango.
