Notre carte

La Formatgeria de Llívia | Carta

Notre Carte

Cuisine de montagne avec des touches modernes. Une cuisine de La Cerdanya, une large palette de saveurs, un immense plaisir pour les sens. Nous vous présentons notre carte!

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  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Lactis -
    Laitiers
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Sulfits -
    Sulfites
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Crustacis -
    Crustacés
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Fruits amb clova -
    Noisettes
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Ous -
    Œufs
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Mol·luscs -
    Mollusques
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Mostassa -
    Moutarde
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Peix -
    Poisson
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Soja -
    Soja
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Gluten -
    Gluten

  • Assortiment de fromages artisanaux avec confiture de tomates et vanille 13,00€
  • "Mi-cuit"maison avec confiture de framboise et poivron rouge 15,00€
  • Légumes sautés à la crème de parmesan 11,50€
  • Tartare de thon avec maionese au wasabi et pousses 15,00€
  • Mille feuilles debrandade de cabillaud avec sauce de piquillos 12,50€
  • Fougasse d'escalivade et pulpe sautée et chips d'aill 14,50€
  • Cannellonis au foie et béchamel à la truffe 13,00€

  • Oeuffs poché avec parmentier truffé et ceps 15,00€

Prix ​​par personne

  • Fondue suisse 24,00€

Minimun 2 personnes

  • Fondue aux cèpes 24,50€

  • Fondue au Camembert 25,00€

  • Fondue au fromage Manchego du brebis 25,00€

Toujours accompagné de pain de seigle de Forn Moya de Puigcerdà, cornichons, pomme, tomate cerise et carotte. 

  • Raclette Morbier A.O.P. accordé 23,00€

Accompagné de pommes de terre bouillies, cornichons et saucisses ibériques.

  • Entrecôte de vache 30-40 jours de maduration (400gr) 27,00€

  • Côte de vache de 30-40 jours de maduration (1Kg) 58,00€

  • Filet de vache mûre (200gr) 27,00€

Toutes nos viandes sont accompagnées de pommes de terre sautées et d’une garniture au choix:

-Légumes aux betteraves et « calçots » avec sauce romesco.(Fruit sec, gluten i sulfits).

– Sauce fromage Altejó

– Saladier.

  • La Briegitte (burger au Brie, oignons caramélisés et noix de pécan) 23,50€
  • Burguer d'hivern avec légumes du saisson, mayonnoise de betzerave ou four 23,50€

  • Oeuffs poché avec Parmentier truffé 15,00€

  • "Trinxat" avec poitrine de porc cuite basse temperature 12,00€

  • Moureu grillé avec panais et pommes paille 21,50€
  • Pieds de porc avec crevettes et xips d'artichaut 22,50€
  • "Fricandó" paleron de veau en sauce et champignons 23,00€
  • Merlu panné avec graines, sur infusion de légumes, légumes sautées et truffe 22,00€
  • Secret ibérique avec purée de tupinambour, shimeshis sautées et vinagrette de romarin 25,00€
  • Canard Rôti aux purée de marrons, prunes et pignons 23,00€

  • Demi-assortiment de fromages artisanaux avec pain aux noix 7,50€

  • Mousse de yogourt aux fruits rouges 5,50€
  • Le Tatin classique avec glace à la vanille 7,00€

  • Fondue au chocolat et des fruits. Minimum 2 personnes. Prix par personne. 7,00€

  • Gâteau au fromage (recommandé pour deux personnes) 12,00€

  • Glaces et Sorbets 5,00€

    Glaces: vainelle, "turron", coco, stracciatela, chocolat, chocolat blanche, regalisse.
    Sorbets: citron verd et citron, fraise et frambuise, fruite pasion et mange.

  • Miel et "mató" 4,50€

  • Mille feuilles de chocoalt noir 70% aux notes d'agrumes de citron 8,00€

  • Brownie de chocolat blanc et noix de cajú avec glace au café et sauce de Baileys 7,00€

  • Yogourt artisanal de Llívia 3,50€

  • Le chocolat Suisse a notre foçon pour fêter us 25 ans de la Formatgeria de Llivia, chocolat chaud, biscuit et chantilly 6,50€

 

La Formatgeria de Llívia | Restaurant