La nostra Carta
Cuina de muntanya amb pinzellades de modernitat. La cuina de la Cerdanya, una amplia gamma de sabors, un immens plaer pels sentits. Et presentem la nostra carta!
- Lactis
- Sulfits
- Crustacis
- Fruits clova
- Ous
- Mol·luscs
- Mostassa
- Peix
- Soja
- Gluten
- Assortiment de formatges artesans amb mermelada de tomàquet i vainilla amb pa d’anous 16,00€
** Làctics, gluten i fruits de càscara**
- “Mi-cuit” d’ànec fet a casa amb reducció d’Oporto i gelatina de violetes 20,00€
** Sulfits i gluten**
- Verduretes saltejades amb crema de parmesà 13,00€
** Làctics**
- Tartar de tonyina amb ous de mújol i mahonesa de pebrots del piquillo 16,50€
** Soja, ous i peix **
- Sopa de ceba 13,50€
** Ous, làctics i gluten**
- Fusili amb bolonyesa de naps 16,00€
** Gluten, làctics**
- Coca de pop amb butifarra negra i romesco fumat 16,00€
** Gluten, crustacis, fruits de càscara i sulfits **
- Les nostres patates braves(amb quètxup artesà i allioli de formatge de cabra) 11,50€
** Làctics, sulfits i ous**
- Ou cuit a baixa temperatura amb parmentier trufada i tófona(amb ous ecológics de Cal Grauet de Ger) 16,50€
** Làctics i ous **
- Trinxat de Cerdanya amb foie “Poêle” 16,50€
- Cigronets de l’Anoia estofats amb cap i pota 14,50€
- Amanida de carxofes amb crema Sant Marcellin, bacallà fumat i vinagreta d’olives negres 16,00€
**Peix i làctic**
- Canelons amb foie fets a casa i beixamel trufada 16,00€
** Làctics, gluten i sulfits **
Preus per persona
- Fondue suïssa 24,00€
* Làctics, sulfits, gluten* Formatges No pasteuritzats*
Mínim 2 persones
- Fondue de ceps 24,50€
* Làctics, sulfits, gluten* Formatges No pasteuritzats*
- Fondue de Camembert 25,00€
* Làctics, sulfits, gluten* Formatges No pasteuritzats*
- Fondue de formatge d’ovella de Meranges artesanal amb olives negres 25,00€
* Làctics, sulfits, gluten* Formatges No pasteuritzats*
sempre acompanyades amb pa de sègol del forn Moya de Puigcerdà, cogombrets, poma, tomàquet cherry i pastanaga.
- Raclette Morbier A.O.P. afinada 24,00€
* Làctics, sulfits, gluten* Formatges No pasteuritzats*
Acompanyada de patata bullida, cogombrets i embotits (lacon, llom ibèric i speack)
- Entrecotte de vaca a 45-50 dies de maduració (400gr) 28,00€
- “Chuletón” de vaca madurat a 45-50 dies (1Kg) 68,00€
- Filet de vaca madurada (250gr) 30,00€
Totes les nostres carns van amb patates fregides i una guarnició a escollir:
– Calçots amb romesco ** Sulfits i fruita de càscara**
– Salsa formatge Idiazabal fumat. **Làctics*
– Bol d’amanida verda.
**Sulfits **
** Làctics*
** Gluten, peix, molusc i sulfits**
** Làctics i moluscos**
** Làctics, peix, gluten, sulfits, moluscos i fruita de càscara**
** Gluten, sulfits i fruita de càscara**
**Làctics, sèsam i fruita de càscara**
** Làctics**
**Sulfits**
**Formatges No pasteuritzats i artesanals*
**Làctics, blat i fruita càscara**
**Làctics**
**Làctics, gluten i ou**
**Làctics, gluten i ou**
Gelats: Vainilla, coco, xocolata, xocolata blanca, stracciatela, café i turró.
** Làctics i fruita de càscara**
**Làctics, ou i gluten**
**Làctics, ous, gluten i fruita de càscara**
**Làctics**
** Làctics, gluten i fruita de càscara**
** Làctics, ous, sésam NO GLUTEN**
Sorbets: llimona, maduixes amb gerds, fruita de la passió amb mango.**Làctics, ou, ou i alguns fruits amb càscara**
