La nostra Carta
Cuina de muntanya amb pinzellades de modernitat. La cuina de la Cerdanya, una amplia gamma de sabors, un immens plaer pels sentits. Et presentem la nostra carta!
Per assaborir-la al nostre Restaurant o, si ho prefereixes, pots encarregar-nos els plats per emportar amb 24 hores d’antelació.
Per Començar
-
Assortiment de formatges artesans amb mermelada de tomàquet i vainilla 12,00€
-
“Mi-cuit” d’ànec fet a casa amb codonyat de peres de Gorguja i reducció de Moscatell 14,00€
-
Verduretes saltejades amb crema de parmesà 11,00€
-
Tartar de tonyina amb maionesa de wasabi i germinats 13,00€
-
Amanida de carxofes amb formatge St. Marcellin a la brassa i romesco 12,50€
-
Sopa de ceba 11,00€
-
Ous a baixa temperatura amb parmentier de tòfona. 12,50€
-
Canelons amb foie i beixamel de tòfona 12,00€
-
Trinxat de Cerdanya amb papada cuita a baixa temperatura 11,00€
La nostra especialitat
Preus per persona
-
Fondue suïssa 22,00€
Mínim 2 persones
-
Fondue de ceps 23,00€
-
Fondue de Camembert 23,00€
-
Fondue de formatge d’ovella de Meranges 23,50€
sempre acompanyades amb pa de sègol del forn Moya de Puigcerdà, cogombrets, poma, tomàquet cherry i pastanaga.
-
Raclette Morbier A.O.P. afinada 22,00€
Acompanyada de patata bullida, cogombrets i embotits ibèrics.
Les nostres carns a la pedra
-
Entrecotte de vaca a 30-40 dies de maduració (400gr) 26,00€
-
“Chuletón” de vaca madurat a 30-40 dies (1Kg) 55,00€
-
Filet de vaca (200gr) 25,00€
Totes les nostres carns van amb patates fregides i una guarnició a escollir:
- Parmentier trufada
- Salsa Café París.
- Bol d’amanida.
Les Burguers
Els nostres plats de temporada
La nostra proposta de tradició ceretana
Pels més gourmands
