La nostra Carta
Cuina de muntanya amb pinzellades de modernitat. La cuina de la Cerdanya, una amplia gamma de sabors, un immens plaer pels sentits. Et presentem la nostra carta!
Consulta els nostres al·lèrgens
Lactis- Sulfits
- Crustacis
- Fruits clova
- Ous
- Mol·luscs
- Mostassa
- Peix
- Soja
- Gluten
- Assortiment de formatges artesans amb mermelada de tomàquet i vainilla amb pa d’anous 16,00€
** Làctics | gluten | fruits de clova **
- “Mi-cuit” d’ànec fet a casa amb gelatina de roses i fruits vermells amb reducció de ratafia 21,00€
** Sulfits | gluten **
- Verduretes saltejades amb crema de parmesà 14,00€
** Làctics **
- Tartar de tonyina amb cremós d’advocat, katsuobushi i tires de blt de moro cruixent 17,50€
** Soja i peix **
- Sopa de ceba 14,00€
** Ous | làctics | gluten **
- Tagliatelle amb crema de formtge blau del molide Ger, shitakes i oli de tòfona 15,50€
** Gluten | làctics **
- Papada de porc cuita a baixa temperatura amb cremeta suau de coliflor i tófona 16,00€
** Láctics **
- Les nostres patates braves (amb quètxup artesà i allioli de formatge de cabra) 11,50€
** Làctics | sulfits | ous**
- Ou cuit a baixa temperatura amb parmentier trufada i tófona 16,50€
** Làctics | ous **
- Trinxat de Cerdanya amb cua de bou 16,50€
** Sulfits**
- Cigronets de l’Anoia estofats amb “callos” i tromopetes de la mort 15,00€
- Amanida tèbia de flor de carxofa amb rúcula, anxoves, formatge “Pata de Mulo” i vinagreta de llimona amb sésam negra 15,50€
** Peix, làctics i sésam **
- Canelons amb foie fets a casa i beixamel trufada 16,50€
** Làctics | gluten | sulfits **
- Amanida de pastrami de black angus, cogombre agredolç, kimchi i salsa de gouda de cabra 16,50€
** Sulfits, sésam, láctics, soja i gluten**
Preus per persona
- Fondue suïssa 24,00€
** Làctics | sulfits | gluten | Formatges No pasteuritzats **
Mínim 2 persones
- Fondue de ceps 24,50€
** Làctics | sulfits | gluten | Formatges No pasteuritzats **
- Fondue de Camembert 25,00€
** Làctics | sulfits | gluten | Formatges No pasteuritzats **
- Fondue de formatge d’ovella de Meranges artesanal amb olives negres 25,00€
** Làctics | sulfits | gluten | Formatges No pasteuritzats **
Sempre acompanyades amb pa de sègol del forn Moya de Puigcerdà, cogombrets, poma, tomàquet cherry i pastanaga.
- Raclette Morbier A.O.P. afinada 24,00€
** Làctics | sulfits | gluten | Formatges No pasteuritzats **
Acompanyada de patata bullida, cogombrets i embotits (lacon, llom ibèric i pernil país)
- Entrecotte de vaca a 45-50 dies de maduració (400gr) 28,00€
- “Chuletón” de vaca madurat a 45-50 dies (1Kg) 68,00€
- Filet de vaca madurada (250gr) 30,00€
Totes les nostres carns van amb patates fregides i una guarnició a escollir:
- Calçots amb romesco. ** Sulfits | fruits de clova **
- Salsa formatge Idiazabal fumat. ** Làctics **
- Bol d’amanida verda. ** Sulfits **
** Làctics **
** Peix **
** soja i sulfits **
** Peix **
** Làctics**
** Gluten | sulfits | fruits clova **
** Làctics **
** Fruits amb càscara, sulfits i moluscos **
** Làctics | fruits clova | gluten | Formatges No pasteuritzats **
** Làctics **
** Làctics | gluten | ou **
** Làctics | gluten | ou **
** Làctics | ou | fruits clova **
** Làctics | ou | fruits clova **
** Làctics | fruits clova **
** Làctics | gluten | ou **
** Làctics | gluten | ou | fruits clova **
** Làctics **
** Làctics | gluten | ou**
** Làctics | ous | sèsam | NO GLUTEN **
