La nostra carta

La Formatgeria de Llívia | Carta

La nostra Carta

Cuina de muntanya amb pinzellades de modernitat. La cuina de la Cerdanya, una amplia gamma de sabors, un immens plaer pels sentits. Et presentem la nostra carta!

Per assaborir-la al nostre Restaurant o, si ho prefereixes, pots encarregar-nos els plats per emportar amb 24 hores d’antelació.

Consulta els nostres al·lèrgens
La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Lactis
Lactis
La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Sulfits
Sulfits
La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Crustacis
Crustacis
La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Fruits amb clova
Fruits
clova
La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Ous
Ous
La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Mol·luscs
Mol·luscs
Mostassa
La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Peix
Peix
La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Soja
Soja
La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Gluten
Gluten

Per Començar

  • Assortiment de formatges artesans amb mermelada de tomàquet i vainilla 12,00€
  • “Mi-cuit” d’ànec fet a casa amb codonyat de peres de Gorguja i reducció de Moscatell 14,00€
  • Verduretes saltejades amb crema de parmesà 11,00€
  • Tartar de tonyina amb maionesa de wasabi i germinats 13,00€
  • Amanida de carxofes amb formatge St. Marcellin a la brassa i romesco 12,50€
  • Sopa de ceba 11,00€

  • Ous a baixa temperatura amb parmentier de tòfona. 12,50€

  • Canelons amb foie i beixamel de tòfona 12,00€

  • Trinxat de Cerdanya amb papada cuita a baixa temperatura 11,00€

La nostra especialitat

Preus per persona

  • Fondue suïssa 22,00€

Mínim 2 persones

  • Fondue de ceps 23,00€

  • Fondue de Camembert 23,00€

  • Fondue de formatge d’ovella de Meranges 23,50€

sempre acompanyades amb pa de sègol del forn Moya de Puigcerdà, cogombrets, poma, tomàquet cherry i pastanaga.

  • Raclette Morbier A.O.P. afinada 22,00€

Acompanyada de patata bullida, cogombrets i embotits ibèrics.

 

 

Les nostres carns a la pedra

  • Entrecotte de vaca a 30-40 dies de maduració (400gr) 26,00€

  • “Chuletón” de vaca madurat a 30-40 dies (1Kg) 55,00€

  • Filet de vaca (200gr) 25,00€

Totes les nostres carns van amb patates fregides i una guarnició a escollir:

  • Parmentier trufada
  • Salsa Café París.
  • Bol d’amanida.

Les Burguers

  • La Bravíssima (hamburguesa de vaca madurada amb Taleggio, tomàquet i alfàbrega) 23,00€

Els nostres plats de temporada

  • Espatlleta de xai lletó amb verduretes i romesco 26,00€

  • Bacallà amb peres de Gorguja i salsa de fotmatge Tou de Til.lers amb tòfona 21,00€
  • Llata de vedella amb foie poele i parmentier de tòfona i salsa perigord. 24,00€
  • Garrinet amb peres de Gorguja al vi negre i mostassa 24,00€

La nostra proposta de tradició ceretana

  • Pollastre de pagès guisat amb gambes 24,00€

 

Pels més gourmands

  • Mig assortiment de formatges artesans amb pa de nous 6,50€

  • Pastís de formatge (recomanat per dues persones) 11,00€

  • La Tatin clàssica amb gelat de vainilla 6,50€

  • Mousse de iogurt amb fruits vermells 5,00€
  • Coulant de xocolata fet al moment amb gelat de coco (20 min de forn) 7,00€

  • Brownie amb textures de plàtan 7,00€

  • Fondue de xocolata i fruita (mínim 2 persones) 6,50€

  • Mel i mató 4,00€

  • Iogurt artesà de Llívia 3,00€

  • Gelats 4,50€

 

La Formatgeria de Llívia | Restaurant

Per la teva seguretat...

A La Formatgeria hem implementat una sèrie de mesures preventives i higièniques. Les vols conèixer?