La nostra carta

La Formatgeria de Llívia | Carta

La nostra Carta

Cuina de muntanya amb pinzellades de modernitat. La cuina de la Cerdanya, una amplia gamma de sabors, un immens plaer pels sentits. Et presentem la nostra carta!

Consulta els nostres al·lèrgens
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Lactis -
    Lactis
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Sulfits -
    Sulfits
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Crustacis -
    Crustacis
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Fruits amb clova -
    Fruits clova
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Ous -
    Ous
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Mol·luscs -
    Mol·luscs
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Mostassa -
    Mostassa
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Peix -
    Peix
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Soja -
    Soja
  • La Formatgeria de Llívia - Carta Restaurant - Alèrgens - Gluten -
    Gluten

  • Assortiment de formatges artesans amb mermelada de tomàquet i vainilla 13,00€
  • “Mi-cuit” d’ànec fet a casa amb melmelada de gerds i pebrot vermell 15,00€
  • Verduretes saltejades amb crema de parmesà 11,50€
  • Tartar de tonyina amb maionesa de wasabi i germinats 15,00€
  • Milfulls de brandada de bacallà amb salsa de pebrots del piquillo 12,50€
  • La nostra coca de recapte amb pop saltejat i xips d'all 14,50€
  • Canelons amb foie i beixamel trufada 13,00€

  • Ou cuit a baixa temperatura amb parmentier trufada i ceps 15,00€

Preus per persona

  • Fondue suïssa 24,00€

Mínim 2 persones

  • Fondue de ceps 24,50€

  • Fondue de Camembert 25,00€

  • Fondue de formatge Manchego d'ovella artesanal D.O.P. amb olives negres 25,00€

sempre acompanyades amb pa de sègol del forn Moya de Puigcerdà, cogombrets, poma, tomàquet cherry i pastanaga. 

  • Raclette Morbier A.O.P. afinada 23,00€

Acompanyada de patata bullida, cogombrets i embotits ibèrics.

  • Entrecotte de vaca a 30-40 dies de maduració (400gr) 27,00€

  • “Chuletón” de vaca madurat a 30-40 dies (1Kg) 58,00€

  • Filet de vaca madurada (200gr) 27,00€

Totes les nostres carns van amb patates fregides i una guarnició a escollir:

– Verduretes amb remolatxa i calçots amb salsa romesco .

– Salsa formatge Altejó.

– Bol d’amanida.

  • La Briegitte (hamburguesa amb Brie, ceba caramel·litzada i nous pecanes) 23,50€
  • Hamburguessa d'Hivern amb verduretes de temporada, maionesa de remolatxa escalivada i moniato fregit 23,50€

  • Ous a baixa temperatura amb Parmentier trufada i tòfona 15,00€

  • Trinxat amb papada cuita a baixa tempetarura 12,00€

  • Bacallà a la planxa amb crema de xirivia i patata palla 21,50€
  • Cruixent de peus de porc amb gambes i xips d'alcarxofes 22,50€
  • Fricandó de llata de vedella guisada amb cremalloles i ceps 23,00€
  • Lluç de palangre amb crosta de llavors, sobre infusió de vegetals, verduretes saltejades i tòfona laminada 22,00€
  • Secret ibèric amb puré de nyàmera, shimeji saltejats i vinagreta de romaní 25,00€
  • Ànec rostit amb puré de castanyes, prunes i pinyons caramelitzats 23,00€

  • Mig assortiment de formatges artesans amb pa de nous 7,50€

  • Mousse de iogurt amb fruits vermells 5,50€
  • La Tatin clàssica amb gelat de vainilla 7,00€

  • Fondue de xocolata i fruita. Mínim 2 persones. Preu per pesona. 7,00€

  • Pastís de formatge (recomanat per dues persones) 12,00€

  • Gelats i sorbets 5,00€

    Gelats: Vainilla, turró, coco, stracciatela, xocolata, xocolata blanca, reglasessia, galeta maria.
    Sorbets: llima-llimona, maduixes amb gerds, fruita de la passió amb mango.

  • Mel i mató 4,50€

  • Mil fulls de xocolata negra 70% amb tocs cítrics de llimona 8,00€

  • Brownie de xocolata blanca i nous pecanes amb gelat de cafè i salsa de Baileys 7,00€

  • Iogurt artesà de Llívia 3,50€

  • El nostre Suis. Homenatge als 25 anys de la Formatgeria de Llivia amb xocolata desfeta, melindros i nata 6,50€

 

La Formatgeria de Llívia | Restaurant