La nostra Carta
Cuina de muntanya amb pinzellades de modernitat. La cuina de la Cerdanya, una amplia gamma de sabors, un immens plaer pels sentits. Et presentem la nostra carta!
Per assaborir-la al nostre Restaurant o, si ho prefereixes, pots encarregar-nos els plats per emportar amb 24 hores d’antelació.
Per Començar
-
Assortiment de formatges artesans amb mermelada de tomàquet i vainilla 12,00€
-
“Mi-cuit” d’ànec fet a casa amb confitura de figues i reducció de Banyuls 14,00€
-
Verduretes saltejades amb crema de parmesà 11,00€
-
Tartar de tonyina amb vinagreta de mostassa i germinats 13,00€
-
Tagliatelle amb salsa de galeres, salicòrnia, tirabecs i gamba vermella 13,50€
-
Amanida de tomàquet amb burrata i tòfona d’estiu 13,00€
-
Amanida de carxofes amb “speck” i maionesa de tòfona 12,00€
-
Amanida de bacallà esqueixat i parmesà amb verduretes de l'hort 11,00€
-
“Gazpacho” de cireres amb tartar d’alvocat i sardina fumada 12,00€
-
Ous a baixa temperatura amb parmentier, Rossinyols i tòfona 14,00€
-
Canelons d'ànec rostit amb salsa de foie i cruixent de pecorino 12,50€
-
Bravas amb allioli de formatge de cabra i coulis de tomàquet 8,50€
La nostra especialitat
Preus per persona
-
Fondue suïssa 22,00€
Mínim 2 persones
-
Fondue de ceps 23,00€
-
Fondue de Camembert 23,00€
-
Fondue de formatge d’ovella de Meranges 23,50€
sempre acompanyades amb pa de sègol del forn Moya de Puigcerdà, cogombrets, poma, tomàquet cherry i pastanaga.
-
Raclette Morbier A.O.P. afinada 22,00€
Acompanyada de patata bullida, cogombrets i embotits ibèrics.
Les nostres carns a la pedra
-
Entrecotte de vaca a 30-40 dies de maduració (400gr) 26,00€
-
“Chuletón” de vaca madurat a 30-40 dies (1Kg) 55,00€
-
Filet de vaca (200gr) 25,00€
Totes les nostres carns van amb patates fregides i una guarnició a escollir:
- Patates gratinades amb xampinyons i parmesà.
- Pebrots del piquillo fets a casa.
- Salsa Café París.
- Bol d’amanida.
Les Burguers
Els nostres plats de temporada
La nostra proposta de tradició ceretana
Pels més gourmands
