La nostra Carta
Cuina de muntanya amb pinzellades de modernitat. La cuina de la Cerdanya, una amplia gamma de sabors, un immens plaer pels sentits. Et presentem la nostra carta!
Per assaborir-la al nostre Restaurant o, si ho prefereixes, pots encarregar-nos els plats per emportar amb 24 hores d’antelació.
- Lactis
- Sulfits
- Crustacis
- Fruits clova
- Ous
- Mol·luscs
- Mostassa
- Peix
- Soja
- Gluten
- Assortiment de formatges artesans amb mermelada de tomàquet i vainilla 12,00€
- “Mi-cuit” d’ànec fet a casa amb codonyat de peres de Gorguja i reducció de Moscatell 14,00€
- Verduretes saltejades amb crema de parmesà 11,00€
- Tartar de tonyina amb maionesa de wasabi i germinats 13,00€
- Amanida de Tomaquet amb mozarella de búfala, peck i vinagreta de pinyons 13,00€
- Ous a baixa temperatura amb parmentier de tòfona. 12,50€
- Canelons amb foie i beixamel de tòfona 12,00€
- Brandada de bacallà amb ou cuit a baixa temperatura 12,00€
- Gazpacho verd d'hortalisses amb gamba vermella i poma verda 12,00€
Preus per persona
- Fondue suïssa 22,00€
Mínim 2 persones
- Fondue de ceps 23,00€
- Fondue de Camembert 23,00€
- Fondue de formatge d’ovella de Meranges amb olives negres 23,50€
sempre acompanyades amb pa de sègol del forn Moya de Puigcerdà, cogombrets, poma, tomàquet cherry i pastanaga.
- Raclette Morbier A.O.P. afinada 22,00€
Acompanyada de patata bullida, cogombrets i embotits ibèrics.
- Entrecotte de vaca a 30-40 dies de maduració (400gr) 26,00€
- “Chuletón” de vaca madurat a 30-40 dies (1Kg) 55,00€
- Filet de vaca madurada (200gr) 25,00€
Totes les nostres carns van amb patates fregides i una guarnició a escollir:
- Parmentier trufada
- Salsa Café París.
- Bol d’amanida.
Gelats: Vainilla, turró, coco, stracciatela, xocolata, xocolata blanca, reglasessia, galeta maria.
Sorbets: llima-llimona, maduixes amb gerds, fruita de la passió amb mango.
